Գործնական պատկերացումներ և դասեր՝ ստացված հյուրանոցային և խաղատների կառավարման երեք տասնամյակների փորձից։ Գրված է՝ օգնելու օպերատորներին հաղթահարել հյուրընկալության ոլորտի բարդ բիզնեսների կառավարման մարտահրավերները։
Հյուրանոցային բիզնեսում դերերը տրամաբանական է բաժանել ըստ պատասխանատվության ոլորտների՝ կապիտալ և ռազմավարություն, օպերացիոն կառավարում, հյուրերի հետ անմիջական ծառայություն և մատակարարման շղթա։ Հյուրանոցային ոլորտում կիրառվող տեխնոլոգիաները նույնպես շարունակաբար զարգանում են։ Բացի այդ, արհեստական բանականության (ԱԲ) կիրառումը կառավարման մակարդակը բարձրացնում է լիովին նոր աստիճանի։
Աշխարհում խաղային բիզնեսը բավականին մեծ է և բազմազան։ Այն ներառում է խաղատներով հսկայական հյուրանոցներ խաղային կենտրոններում, խաղատներ հատուկ նախատեսված խաղային գոտիներում, փակ VIP ակումբներ, սլոթ սրահներ, սպորտ բարեր և բուքմեյքերական կետեր՝ ընդհուպ մինչև մեկ կամ մի քանի խաղային ապարատ սրճարաններում, փոքր ընտանեկան ռեստորաններում և բարերում։ Այս ոլորտին են պատկանում նաև ձիարշավարանները, շների մրցավազքերը, օրինական և անօրինական մարտերը՝ կանոններով կամ առանց կանոնների, փողոցային խարդախ խաղերը և տարբեր տեսակի վիճակախաղերը։
Միշտ պետք է հիշել, որ գոյություն չունի միասնական, համաշխարհային և համընդհանուր ընդունված դասակարգում, ինչպես նաև չկա որևէ գլոբալ մարմին, որը շնորհում է այս կամ այն քանակի «աստղեր»։ Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր առանձնահատկությունները, որոնք տարբերակում են, օրինակ, թուրքական հյուրանոցների դասակարգումը ռուսականից և ֆրանսիականից։ Միևնույն ժամանակ, հյուրանոցների նկատմամբ բազմաթիվ պահանջներ՝ կախված «աստղայնությունից», բնականաբար նման են։ Հիմնական գործոններն են սենյակների քանակն ու չափերը, սպասարկումը, հարմարավետությունը, հյուրանոցի տեխնիկական հագեցվածությունը և այլն։ Հյուրանոցների ատեստավորումը կարող է իրականացվել ինչպես ազգային, այնպես էլ միջազգային մակարդակներում։